CÁCH PHÂN BIỆT CÀ PHÊ ARABICA VÀ ROBUSTA CHI TIẾT

Robusta và arabica là hai loại cà phê phổ biến nhất thế giới, hay còn được gọi là cà phê vối và cà phê chè. Arabica được trồng chủ yếu tại Brazil Peru, Colombia, Mexico, Ấn Độ… Còn Việt Nam chúng ta chính là quốc gia đứng đầu về sản lượng Robusta xuất khẩu mỗi năm. Hai dòng cà phê này được sử dụng trên khắp thế giới để chế biến thành rất nhiều biến thể đồ uống hấp dẫn khác nhau. Một số địa điểm kinh doanh cà phê, nhà hàng, quán đồ uống còn sáng tạo ra công thức pha trộn cà phê arabica và robusta độc nhất vô nhị để tạo ra những hương vị đặc biệt làm nên thương hiệu riêng. Trong bài viết hôm nay, Thiên Hạt Coffee sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu chi tiết cũng như cách phân biệt arabica và robusta nhé.

robusta và arabica
Cùng tìm hiểu về cafe Robusta và Arabica

Hạt cà phê Arabica

  • Cà phê Arabica được trồng chủ yếu ở Brazil. Độ cao từ 800m, khí hậu ôn hòa, nhiệt độ từ 15 độ C đến 24 độ C là điều kiện thích hợp nhất.
  • Có thể nhận biết hạt Arabica qua các đặc điểm bên ngoài như hình bầu dục, rãnh sâu hình chữ S ở chính giữa.
  • Nếu dùng cùng một phương pháp rang ở cùng một nhiệt độ thì hạt Arabica và robusta sẽ xuất hiện điểm khác biệt. Arabica luôn luôn có màu sắc nhạt hơn.
  • Arabica có vị đặc trưng là chua thanh và đắng nhẹ do hạt cà phê luôn được ủ lên men từ 24h đến 36 giờ sau khi thu hoạch rồi mới rang để làm dậy mùi hương.
  • Với hàm lượng cafein chỉ từ 0.9% đến 1.7%, khi uống cà phê Arabica bạn sẽ cảm thấy tinh thần tỉnh táo rõ rệt nhưng không đến mức làm tăng nhịp tim.
robusta và arabica
cà phê Arabica

Hạt cà phê Robusta

  • Nếu đặt câu hỏi giữa cà phê robusta và arabica, người Việt Nam thích loại nào hơn; câu trả lời chắc chắn là Robusta. Đặc trưng của dòng cà phê này là vị đắng và mang lại cảm giác sảng khoái, phấn chấn tinh thần tức thì.
  • Robusta được trồng rất nhiều tại Tây Nguyên và miền Bắc Việt Nam ở độ cao tối thiểu 900m, khí hậu nhiệt đới, nhiệt độ từ 18 độ đến 36 độ C.
  • Chúng ta có thể phân biệt arabica và robusta bằng cách xem bề ngoài của chúng. Robusta có hạt hình tròn, rãnh ở chính giữa sâu và thẳng, sẽ có màu đậm hơn khi rang ở cùng nhiệt độ.
  • Robusta được chế biến bằng cách rang ở nhiệt độ cao trong 15 phút đến 20 phút để hạt nở bung ra từ trong lõi.
  • Hương vị đặc trưng của Robusta là đậm đà, thơm nồng nàn và khá mạnh. Chúng không chỉ giúp người uống giữ tinh thần tỉnh táo mà đôi khi còn khiến tăng huyết áp lẫn nhịp tim.
  • Hàm lượng cafein từ 1.8 -3.5%, nên hương thơm rất đậm đà, vị đắng, bùi béo và khá mạnh, ngoài việc giúp người uống giữ tinh thần tỉnh táo, còn có thể khiến nhịp tim và huyết áp tăng nhanh.
robusta và arabica
cà phê Robusta

 

Cà phê Robusta và Arabica loại nào ngon?

Thật khó để nói chính xác cà phê robusta và arabica loại nào ngon hơn. Điều này phụ thuộc vào sở thích, khẩu vị của người uống. Nhưng qua một số thông tin ở các phần trên, có lẽ bạn đã phần nào biết cách phân biệt cà phê robusta và arabica, hiểu được những điểm độc đáo riêng của từng loại để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất. Nếu yêu thích sự nhẹ nhàng, mùi vị hoa quả tự nhiên, đắng nhẹ, không cần quá đậm đà thì arabica chắc chắn là ly cà phê hoàn hảo cho bạn. Nhưng nếu bạn thích trải nghiệm thật mạnh mẽ, một chút kích thích, cảm giác đắng gắt quyện cùng vị bùi bùi, cà phê Robusta sinh ra là để dành cho bạn.

robusta và arabica
Cà phê Robusta và Arabica

Địa chỉ cung cấp cà phê arabica và robusta ngon sạch 

cách pha cafe phin
Địa chỉ cung cấp cà phê arabica và robusta

Nếu biết cách tận dụng ưu điểm về hương vị của cà phê robusta và arabica, bạn sẽ dễ dàng sáng tạo ra công thức pha trộn cà phê cho riêng mình. Không chỉ là thức uống thơm ngon đúng điệu mà ly cà phê tự tay bạn làm nên còn thể hiện cả cá tính của bạn.

Vậy chúng ta nên bắt đầu từ đâu để pha chế món đồ uống tuyệt vời này đây? Đó là tìm mua cà phê chất lượng cao, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và quan trọng là cà phê được thiết kế theo ý thích của bạn. Và đáp ứng được tất cả những điều này chính là các sản phẩm tại Thiên Hạt Coffee.

Hạt cà phê tươi mới và chỉ rang xay khi đơn hàng được xác nhận đảm bảo rằng khi đến tay bạn, mùi và vị của chúng luôn được bảo toàn ở mức cao nhất. Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến hạt cà phê, bột cà phê hay các dụng cụ pha chế, hãy liên hệ Thiên Hạt Coffee để được hỗ trợ chi tiết nhất.

Thông tin liên hệ:

Author:

Nguyễn Mạnh Hùng

Xin chào! Mình là Mạnh Hùng, founder kiêm luôn tư vấn cà phê tại Thiên Hạt Coffee. Là người sinh ra và lớn lên tại thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, mình luôn mong muốn được giúp mọi người trải nghiệm cafe ngon đúng nghĩa. Và thế là website này ra đời để gửi đến người dùng các sản phẩm cà phê rang xay, rang mộc hoặc tự thiết kế chất lượng với giá cả phải chăng, không chỉ vậy còn cung cấp nhiều thông tin hữu ích để bạn tự tin chọn đúng loại cafe hợp GU mình.

Your email address will not be published.