Cà phê nguyên chất là gì? Cách nhận biết, pha chế và giá bán

Cà phê nguyên chất là gì? Cà phê nguyên chất đặc biệt như thế nào? Vì sao các tín đồ đam mê thức uống tinh túy của Việt Nam này luôn tìm kiếm cà phê nguyên chất? Để nhận biết, lựa chọn, pha phế cũng như thưởng thức cà phê an toàn, người dùng cần hiểu rõ về sản phẩm mình sử dụng. Trong bài viết hôm nay, Thiên Hạt Coffee xin chia sẻ cùng bạn đọc từ A-Z thông tin cà phê nguyên chất là gì và những điểm cần lưu ý mua và pha được một ly cà phê thơm ngon đậm đà!

Cà phê nguyên chất là gì?

“Cà phê nguyên chất” là cà phê không có tạp chất, từ khâu chiết xuất cà phê nguyên hạt đến rang xay cho đến thành phẩm cuối cùng, không pha thêm bất kỳ hóa chất hay thành phần nào khác làm biến chất cà phê.

Hiện nay trên thị trường có một số loại pha trộn giữa bột bắp, bột đậu nành và hương liệu không được gọi là cà phê nguyên chất. Người dùng nên cân nhắc mua ở những nơi uy tín, nếu sử dụng tránh hàng kém chất lượng gây hại cho sức khỏe.

Các đặc điểm nhận dạng cà phê nguyên chất là gì?

Hạt cà phê rang xay nguyên chất, bề mặt khô, sáng tự nhiên, không có mùi khét. Lưu ý rằng sau khi rang hạt cà phê một thời gian, lớp dầu tự nhiên sẽ xuất hiện bên ngoài hạt cà phê. Và hiện tượng này hoàn toàn bình thường chứng tỏ cà phê thoát khí nhiều nhất và đạt chất lượng tốt nhất.

Điều khiển loại tinh dầu này khác biệt với các tạp chất khác là nó không dính và không dính tay khi chạm vào. Nếu các loại hạt được rang với bơ, mỡ, nước mắm, v.v,. bạn sẽ ngay lập tức nhận ra nếu bạn ngửi và chạm trực tiếp vào chúng.

Bạn cũng sẽ thường gặp thuật ngữ “cà phê rang“, dùng để chỉ cà phê mới xay. Tuy nhiên, loại này không nhất thiết phải nguyên chất và phải xác định bằng cách xem xét thêm các yếu tố dưới đây.

Độ ẩm

Cà phê nguyên chất rang củi khô, bột rời, hoặc nếu xay bằng máy thì bột khi sờ vào sẽ dính và dễ rơi ra. Trong khi cà phê trộn với bơ, chất tạo màu và độ ẩm cao sẽ kết dính lại với nhau, khi cầm vào sẽ dính chặt vào nhau.

Màu sắc, mùi

Cà phê xay nguyên chất có màu nâu cánh gián đặc trưng khi ngửi có mùi thơm cà phê đất. Nếu bạn mở và đóng túi thường xuyên, hương vị của cà phê nguyên chất sẽ mất đi rất nhiều trong khoảng 1 tuần. Mùi thơm giảm đi nhưng chất lượng cà phê hầu như cafe Thiên Hạt không ảnh hưởng. Trong khi cà phê hương liệu có mùi hóa học lâu, chúng có thể để được cả năm mà Thiên Hạt không mất hương vị.

Độ xốp

Cà phê nguyên chất có đặc điểm là độ ẩm thấp nên trong bã cà phê có rất nhiều không khí li ti. Đây là lý do tại sao người ta thường kiểm tra độ nguyên chất của cà phê bằng cách cho cà phê xay vào nước lọc. Nếu bột nguyên chất sẽ nổi lên, nếu lẫn nhiều tạp chất thì các tạp chất này sẽ lắng xuống.

Người ta nhận thấy nếu bã cà phê bẩn và có lẫn tạp chất thì có màu đen sẫm vì các loại bã khác như bột bắp hay bột đậu rang không tạo được màu cánh gián như cà phê sạch, nên tất cả đều phải được rang đen. dễ dàng. Hỗn hợp và khó để người dùng nhận biết.

Thành phẩm cà phê

Nhiều người cũng thắc mắc màu sắc của nước cà phê nguyên chất là gì? Màu sắc phụ thuộc vào nhiệt độ nướng. Nhưng hầu hết nước cà phê đồng bằng có màu cánh gián – không đen, khi uống – không đắng. Nếu bạn là một người sành uống cà phê nguyên chất, bạn sẽ dễ dàng nhận biết được loại cà phê nào được pha với bột bắp và loại nào là cà phê trơn.

Bọt tự nhiên khi đánh bông cà phê nguyên chất

Một đặc điểm khác có thể giúp bạn nhận biết cà phê nguyên chất chính là lớp bọt khi pha bằng phin. Cà phê lọc tạo bọt màu nâu và tan nhanh. Trong khi đó, cà phê trộn với bột hoặc chất tạo bọt, được vỗ lên lớp bọt này, sẽ lâu tan hơn và chuyển dần sang màu trắng.

Hương vị của cà phê nguyên chất rang xay

Khi nhiều người chuyển từ cà phê pha bột ngô, bột đậu nành và hương liệu sang cà phê rang xay nguyên chất, họ cảm thấy rất nhạt và không có mùi vị. Cà phê rang xay nguyên chất không đắng và đậm đà như các loại cà phê pha trộn và hương vị khác. Tuy nhiên, trong vòng 7-10 ngày bạn sẽ quen với hương vị nguyên chất rất dễ chịu.

Xem thêm video chia sẻ sự khác biệt giữa cà phê nguyên chất và cà phê có lẫn tạp chất và mùi vị.

Tổng hợp các loại cà phê nguyên chất được ưa chuộng nhất hiện nay

Có hàng trăm loại cà phê trên thế giới, nhưng hai loại phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Trên thị trường cà phê Việt Nam hầu như chỉ có hai loại cà phê này và sản lượng xuất khẩu đứng trong top 5 thế giới.

Cafe Arabica

Trong dòng cà phê Arabica có rất nhiều loại như: Moka, Catimor, Typica, Bourbon … và Blue Mountain, Mundo Novho, Catuai, Caturra… Nhưng cũng là giống vũ, rất khó trồng. lên. Đồ uống hay đồ uống đắt quá nên không được ưa chuộng lắm. Arabica có hàm lượng cafein thấp (khoảng 1-1,5%), hương thơm nồng độ 1

Có một điểm đặc biệt là cà phê Arabica trồng ở vùng cao có chất lượng tốt hơn và hương vị đậm đà hơn cà phê Arabica trồng ở vùng thấp (độ cao lý tưởng để trồng Arabica là 800-2400m). Arabica chín phải mất 5-7 năm để kết trái, vì vậy Arabica thường được ưa chuộng hơn robusta.

Những hạt cà phê Arabica tôi hái ở vùng cà phê Cầu Đất được trồng ở độ cao hơn 1.400m so với mực nước biển cho ra một loại cà phê thơm ngon khó quên. Và nơi đây có thể nói là nơi khai sinh ra loại cà phê nổi tiếng của Việt Nam.

Trong dòng cà phê Arabica có rất nhiều loại như: Moka, Catimor, Typica, Bourbon … và Blue Mountain, Mundo Novho, Catuai, Caturra

Cafe Robusta

Robusta có lượng caffeine gấp đôi Arabica, axit chlorogenic nhiều hơn Arabica 1,5 lần, và vị đắng đậm. Đây cũng là lý do tại sao cây cà phê Robusta có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn Arabica. Ở Việt Nam, hầu hết mọi người đều thích hương vị đậm đà, vì vậy loại cà phê có hàm lượng Robusta cao rất được ưa chuộng.

Cũng có nhiều loại trong dòng Robusta, nhưng hầu hết mọi người chỉ quan tâm đến vị đắng đậm đà, không pha thêm tạp chất để sử dụng cho mục đích thương mại. Mọi người thường nghe đến từ “cà phê” hoặc “robusta chia sẻ” khi tìm hiểu về robusta – đó là từ để chỉ loại robusta nguyên chất, không phải loại lai tạo, nhỏ, chắc, thơm và cao hơn hạt cà phê. Không khó để nhận thấy từ đặc điểm ngoại hình là hình dạng hạt cà phê Robusta tròn và màu đậm hơn nhiều so với hạt cà phê Arabica.

Robusta có lượng caffeine gấp đôi Arabica, axit chlorogenic nhiều hơn Arabica 1,5 lần, và vị đắng đậm

Cafe Culi

Cafe Culi chỉ trồng những hạt cà phê đột biến trên những cây chỉ có 1 lõi, trong khi cả Robusta và Arabica đều có hạt Culi. Ngoài hình dạng đặc biệt (1 hạt tròn), chất lượng của hạt giống kẹo mút có phần nhỉnh hơn so với hạt thông thường. Hạt cà ri robusta đắng hơn đậu robusta thông thường và hạt arabica cà ri chua hơn đậu arabica thông thường.

Culi chỉ trồng những hạt cà phê đột biến trên những cây chỉ có 1 lõi

Cà phê chồn

Cà phê chồn là một loại hạt rất đặc biệt bởi cách làm của chúng. Những hạt cà phê chín sau khi thu hoạch sẽ được cho chồn hương ăn. Chồn ăn nhưng chỉ tiêu hóa được vỏ và trấu của hạt cà phê. Dạ dày của con chồn tiết ra một loại enzym đặc biệt thẩm thấu vào hạt cà phê.

Sau khi đào thải ra ngoài, người ta đem những hạt cà phê nguyên chất này đi ủ trong khoảng 4 – 6 tháng để các enzym được hấp thụ hết. Sau đó, hạt cà phê được rửa sạch để đảm bảo rằng cà phê được sạch và các lớp bên ngoài của hạt được tước bỏ, tạo ra hạt cà phê chồn đặc biệt, nguyên chất.

Giá cà phê chồn rất cao vì phải mất nhiều thời gian và công sức để cho ra sản phẩm cuối cùng. Tuy nhiên, cũng có nhiều mức giá khác nhau, vì tùy theo loại cà phê và quy trình sản xuất mà người ta có thể sử dụng hạt Arabica và Robusta để làm cà phê chồn. Việc phân loại cà phê nguyên chất hiện tại hơi sai ở nhiều nơi, mình làm video chia sẻ thêm về cách phân loại nhầm để các bạn hiểu rõ hơn và Thiên Hạt nhầm lẫn.

Cà phê chồn là một loại hạt rất đặc biệt bởi cách làm của chúng

Quy trình chế biến cà phê nguyên chất là gì?

Để hình thành một quy trình sản xuất cà phê rang xay siêu sạch mà an toàn vệ sinh thực phẩm là tối quan trọng thì phải tuân theo quy trình nghiêm ngặt nhất. Khu chế biến cà phê bao gồm các công đoạn từ rửa, tách, lên men, rửa và dính, phơi, sấy, tách vỏ, tách màu.

Để đạt được chất lượng cà phê sạch lý tưởng, hệ thống dây chuyền sản xuất cũng đầu tư vào khâu chế biến ướt, sân phơi có lưới chắn côn trùng, máy sấy, máy phân loại màu, nhà kho không cách nhiệt,… Quy trình sử dụng khoa học công nghệ quốc tế và chất lượng ISO cao nhất để tạo ra sản phẩm cà phê “sạch” với hương vị thuần khiết tự nhiên.

Quy trình chế biến cũng ảnh hưởng đến hương vị cà phê

Những tác dụng tuyệt vời của cà phê nguyên chất là gì?

• Cà phê có nhiều tác dụng có lợi đã được khoa học chứng minh. Tuy nhiên, bạn chỉ nên biết những tác dụng được liệt kê dưới đây nếu dùng đúng loại (không pha trộn) và đúng liều lượng.
• Ngoài ra, bã cà phê còn được sử dụng như một phương thuốc làm đẹp da tự nhiên. Đắp bã cà phê trực tiếp hoặc trộn với sữa chua, mật ong… tạo thành hỗn hợp giúp dưỡng da, giảm quá trình lão hóa và làm căng da.
• Cần biết rằng uống quá nhiều cà phê hoặc nhiều người không quen uống cà phê thông thường có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc cà phê. Vì vậy, hãy cân nhắc việc uống cà phê một cách điều độ để tránh những ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Cà phê có nhiều tác dụng có lợi đã được khoa học chứng minh

Bảng giá cà phê nguyên chất mới nhất – Thiên Hạt Coffee

Hiện tại, Thiên Hạt Coffee cung cấp nhiều sản phẩm cà phê nguyên chất thơm ngon gồm: Arabica, Robusta, Culi và Special MIX, cà phê nguyên chất thiết kế theo yêu cầu giao hàng toàn quốc.

Tất cả đều là đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ cũng như quy trình chế biến đạt chuẩn, an toàn cho sức khỏe người dùng, giữ trọn hương vị của cà phê. Bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên website để được giảm giá 10% khi đăng ký thành viên. Thiên Hạt Coffee hỗ trợ giao hàng COD toàn quốc, phí ship tùy khu vực dao động 20-35k, các đơn hàng đạt giá trị nhất định sẽ được miễn phí ship.

Để không làm mất thời gian của người dùng, Thiên Hạt luôn công khai giá các sản phẩm tại đây. Đối với cà phê thiết kế riêng, tùy vào hàm lượng từng loại hạt khách hàng lựa chọn, giá cả cũng chênh lệch ít hoặc nhiều. Tất cả đều hiển thị rõ ràng khi quý khách hàng mua sắm tại website Thiên Hạt Coffee.

Quý khách hàng có thể đặt mua cà phê thiết kế theo yêu cầu trên website Thiên Hạt Coffee

Cà phê nguyên chất giá sỉ tại Thiên Hạt Coffee

Bên cạnh bán lẻ, kinh doanh quán cà phê cao cấp, Thiên Hạt Coffee cũng là nhà cung cấp à phê nguyên chất được nhiều khách sỉ trên cả nước tin chọn. Chúng tôi luôn đảm bảo mang đến đối tác các sản phẩm cà phê nguyên chất tốt nhất trong tầm giá. Kèm theo đó là chính sách chiết khấu cũng như hỗ trợ giao hàng, trợ giá cực kỳ hấp dẫn. Để nhận bảng báo giá sỉ cà phê nguyên chất, quý khách vui lòng liên hệ hotline 0868097970.

Những câu hỏi thường gặp về cà phê nguyên chất

Dưới đây là những câu hỏi thường gặp khi khách hàng sử dụng cà phê nguyên chất, mình xin nhấn mạnh lại là chỉ trong phạm vi sử dụng cafe nguyên chất chứ không phải các loại cafe kém chất lượng.

Cafe nguyên chất có ra dầu không?

Cà phê có dầu là hoàn toàn bình thường, hiện tượng này thường xảy ra sau 7-15 ngày cà phê mới rang, và lớp dầu này hoàn toàn không có dầu. Theo kinh nghiệm của tôi, cà phê ngon nhất khi được pha dầu – đặc biệt là khi pha bằng phin.

Cà phê có dầu là hoàn toàn bình thường, hiện tượng này thường xảy ra sau 7-15 ngày cà phê mới rang

Cafe bị khét do đâu?

Nếu cà phê xay nguyên chất mua về Thiên Hạt cháy khét, mùi thơm là bình thường. Nhưng khi bộ lọc bị cháy, hãy kiểm tra lại nước. Nhiệt độ nước quá cao (> 95 ° C) và pha cà phê trong thời gian dài có thể khiến các thành phần axit trong cà phê bị cháy, dẫn đến hương vị bị cháy.

Cà phê nguyên chất hảo hạng bao nhiêu  tiền 1 kg?

Giá cà phê chín dao động từ hàng chục nghìn đến hàng trăm nghìn một kg. Giá cả phụ thuộc vào loại cà phê, cách chế biến, nơi bán, v.v. Tại Thiên Hạt Coffee, chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng cà phê nguyên chất rang xay sẵn cho đến cà phê sạch tự thiết kế theo yêu cầu của khách hàng. Do đó giá thành từng loại cũng khác nhau, để biết thêm chi tiết, bạn đọc hãy liên hệ hotline 0868097970.

Trên đây Thiên Hạt Coffee đã cùng bạn đọc tìm hiểu về cà phê nguyên chất là gì, đặc trưng, cách pha chế, nơi mua cà phê chất lượng cao. Bạn đọc đừng quên theo dõi các bài viết tại website https://thienhatcoffee.com/ để cập thêm những thông tin thú vị về thức uống này nhé.