Cà phê vợt là gì? Cách pha cafe vợt đúng điệu đơn giản nhất

Cà phê vợt là gì mà đã được thực khách yêu mến hàng chục năm qua? Mặc dù đến này nhiều loại đồ uống xa hoa, cà phê đắt tiền xuất hiện hàng loạt, cà phê vợt vẫn giữ vị trí số một đối với nhiều người dân Sài thành. Cà phê vợt không chỉ có hương vị riêng, thơm ngon, hấp dẫn mà còn là nỗi nhớ, đặc trưng của bao người vùng đất phù hoa này. Trong bài viết hôm nay, Thiên Hạt Coffee sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu cà phê vợt là gì và cách pha cà phê vợt ngon.

Cà phê vợt là gì? Cà phê kho là gì?

Cà phê vợt lần đầu xuất hiện ở Sài Gòn từ những năm thuộc thập kỷ 1950. Có thể nói đây là một trong những loại cà phê nổi tiếng và được coi là một nét văn hóa đặc trưng của người Sài Gòn. Nguồn gốc à phê vợt đó là xuất phát theo cách đặt tên pha chế đồ uống. Chúng được trộn từ cà phê nguyên chất bằng vợt làm bằng vải mịn, dài và chặt.

Cà phê vợt có vị đậm đà, thơm và nguyên chất, có hậu ngọt và chút beo béo. Người Sài Gòn thường thưởng thức cà phê một cách chậm rãi, và từ tốn, trong khi uống cà phê, họ đặt một vài câu chuyện hoặc đọc một vài tờ báo. Đây là nét đặc trưng của người Sài Gòn, là một món ăn thanh lịch.

3 quán cà phê vợt nổi tiếng bậc nhất tại Sài thành

Với hơn nửa thế kỷ lịch sử, những quán cà phê vợt dưới đây được nhiều người biết đến. Đây cũng là một trong những điểm du khách nước ngoài đến để thưởng thức hương vị cà phê đặc trưng của Việt Nam.

Cheo Leo Cafe – Cafe vợt ở trung tâm Sài Gòn

Cheo Leo Cafe đã hơn 80 năm tuổi và cho đến nay là quán cà phê vợt tồn tại lâu nhất tại TP.HCM. Quán được biết đến với những chiếc cốc bạc “ngon tuyệt” và cách pha cà phê bằng vợt kiểu cũ. Đây cũng là quán cà phê vợt hấp dẫn nhất vì nó nằm ở trung tâm và dễ đi lại. Có thể hiểu đây là quán cà phê của một gia đình được truyền lại từ thời ông bà để lại cho đến nay.

Địa điểm của quán cà phê Cheo Leo không rộng rãi, chỉ có 4-5 bộ bàn ghế kê ở sân trước. Tuy nhiên, cửa hàng lúc nào cũng đông khách, chủ yếu là già trẻ lớn bé. Menu đồ uống cũng rất rẻ, hợp túi tiền. Chỉ 8.000đ – 15.000đ / 1 cốc. Điểm đặc biệt của quán này là cà phê được pha trong bình sành. Nhờ đó, tạo ra hương vị cà phê khác biệt, hấp dẫn được nhiều khách hàng yêu thích.

Nếu muốn thưởng thức cafe của quán, bạn có thể đến địa chỉ này: 109-36 Nguyễn Thiện Thuật, P.2, Q.3, TP.HCM

Cà phê vợt là gì mà đã được thực khách yêu mến hàng chục năm qua? Mặc dù đến này nhiều loại đồ uống xa hoa, cà phê đắt tiền xuất hiện hàng loạt, cà phê vợt vẫn giữ vị trí số một đối với nhiều người dân Sài thành. Cà phê vợt không chỉ có hương vị riêng, thơm ngon, hấp dẫn mà còn là nỗi nhớ, đặc trưng của bao người vùng đất phù hoa này. Trong bài viết hôm nay, Thiên Hạt Coffee sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu cà phê vợt là gì và cách pha cà phê vợt ngon.

Cafe vợt – Cafe ký ức xưa

Cafe vợt ký ức xưa là một trong những quán cafe lâu đời ở TP.HCM và thu hút rất nhiều khách du lịch. Đặc biệt dành cho những vị khách thích thưởng thức cà phê Việt Nam chính hiệu. Quán cà phê vợt có không gian nhỏ và bài trí đơn giản để khách đến uống cà phê. Điều làm nên sự đặc biệt của quán là vẫn giữ được hình ảnh xưa cũ, tối giản và hiện đại của Sài Gòn hoa lệ. Bạn sẽ được thưởng thức ly cà phê ngày xưa khi ngồi uống cà phê ở góc quán này.

Giá cho một ly Cafe vợt đơn giản, chỉ từ 12.000 đến 16.000 đồng. Cafe vợt còn có nhiều thức uống khác, tùy khách hàng lựa chọn. Tuy nhiên, Racquet Cafe không có nhiều chỗ ngồi nên hầu hết mọi người chỉ mua cà phê mang đi. Ngoài ra, nếu ngồi ở quán này, bạn có thể cảm thấy khó chịu với cái nắng như thiêu như đốt của Sài Gòn.

Bạn có thể ghé, check in và thưởng thức đồ uống tại 330 Phan Đình Phùng, P.1, Q.Phú Nhuận, TP.HCM.

Cà phê vợt Bà Lù – Hương vị đặc biệt của cà phê Trung Hoa

Cái tên quán cà phê Bà Lù chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là những người dân sống gần Chợ Lớn. Đây là một quán cà phê đặc biệt với hương vị cà phê vợt đặc biệt. Như chúng ta đã biết, đó là hương vị cà phê chuẩn của người Hoa, là công thức bí mật. Điều thú vị ở Ba Lù vợt Cafe là tất cả các công đoạn pha chế cà phê đều hoàn toàn được làm thủ công.

Từ xay cà phê, lọc; băm củi cho bộ đun nước; rang cà phê trên chảo; pha cà phê trong bình sành;… mọi công đoạn đều rất chỉn chu, kể cả khi bạn chưa nếm thử cà phê, bạn cũng có thể ngửi thấy mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Giá cà phê ở quán này chỉ 15.000 đồng / 1 ly. Cửa hàng mở cửa sớm, bắt đầu từ 2 giờ sáng với phiên chợ đầu tiên, hàng ngày vào lúc 5 giờ chiều cho đến khi tan chợ. Không gian của quán cũng tương đối nhỏ, xung quanh là hàng quán sôi động nên không ồn ào. Tất nhiên, nếu đến đây vào buổi trưa, cái nắng như thiêu như đốt của Sài Gòn sẽ khiến bạn khó chịu.

Địa chỉ: 193 Phùng Hưng, Phường 14, Quận 5, TP.HCM.

Cách pha cafe vợt ngon, đúng hương vị

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

• Cà phê bột xay sẵn
• Nước sôi
• Đường cát
• 1 chiếc vợt bằng vải dài khoảng 25cm
• 1 chiếc ấm đất
• 1 chiếc thìa bằng gỗ
• Tách đựng cafe thành phẩm

Chi tiết cách pha cafe vợt chuẩn vị

• Bước 1. Đầu tiên, bạn cần ngâm vợt trong nước sôi để làm mềm vải. Phương pháp này cũng giúp tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn trên vợt, giúp cà phê thành phẩm ngon hơn.
• Bước 2. Đun sôi 1 nồi nước đồng thời bắc nồi đất lên bếp. Lưu ý rằng nước dùng để pha cà phê vợt phải luôn ở nhiệt độ khoảng 95 độ C.
• Bước 3. Bạn cho lượng cà phê vừa đủ vào vợt để tiếp tục pha chế. Sau đó, bạn đặt đế cà phê vào nồi đất rồi đổ từ từ nước sôi vào. Lúc này, bạn dùng thìa gỗ khuấy nhẹ cà phê để cà phê ngấm nhiều nước hơn. Khi nước cà phê đã rút hết vào bình, lấy vợt ra.
• Bước 4. Cho cùng phần nước cà phê thu được ở bước 3 vào vợt cà phê và tiếp tục khuấy nhẹ để được cốc nước cà phê thứ hai.
• Bước 5. Bạn rót phần nước cà phê ở Bước 4 ra cốc, sau đó cho đường vào sao cho phù hợp với khẩu vị của mình và thưởng thức.

4 điều cần lưu ý khi pha cà phê vợt

Cà phê vợt là một loại đồ uống độc đáo. Tuy nhiên, hỗn hợp tưởng chừng đơn giản lại có nhiều điều không phải ai cũng để ý. Điều này quyết định phần lớn đến hương vị của ly cà phê sau khi pha.

Lượng bột cà phê

Do trong quá trình pha cà phê, vợt cần nâng lên hạ xuống. Vì vậy, bạn cần lưu ý không cho quá nhiều cà phê xay cùng một lúc. Điều này có thể khiến bã cà phê tràn ra vải lọc. và hòa vào nước sôi. Kết quả là, hương vị của cà phê thay đổi. Tốt nhất chỉ nên sử dụng lượng cà phê rang xay phù hợp để có được một tách cà phê tuyệt vời, không quá đắng.

Vệ sinh vợt trước và sau mỗi lần pha

Đây là yếu tố rất quan trọng khi làm vợt pha cà phê. Các dụng cụ cần được vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không làm ảnh hưởng đến hương vị của cà phê đã pha.

Nhiệt độ nước khi pha cà phê

Để có được tất cả mọi thứ trong cà phê xay, bạn cần đảm bảo rằng nước sôi bạn sử dụng phải trên 90 độ C, tốt nhất là 98 độ C đến 100 độ C. Yếu tố này còn giúp pha cà phê nhanh hơn, tiết kiệm thời gian chờ đợi hiệu quả.

Chất lượng cà phê sạch, an toàn

Khi pha cà phê vợt, bạn cũng cần chú ý chọn cà phê xay sạch. Thành phần cà phê không chứa tạp chất hay bột hạt. Vì vậy, chất lượng và hương vị của cà phê pha thực sự rất ấn tượng.

Đây là nghệ thuật thưởng thức cà phê tuyệt hảo. Những người “sành” cà phê không thể bỏ qua thức uống độc đáo, mang đậm hương vị thời đại và văn hóa bao đời này. Cà phê vợt sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm mới và thú vị hơn về thế giới cà phê đầy hấp dẫn này. Hi vọng những chia sẻ trên về cà phê vợt là gì cùng cách pha của Thiên Hạt Coffee có thể giúp bạn hiểu được cà phê vợt là gì và cách pha cà phê vợt ngon và chuẩn. Hãy theo dõi thienhatcoffee.com để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị về cà phê nhé.