Cách pha Americano đơn giản, đánh thức vị giác

Đơn giản, mộc mạc nhưng cũng đầy mạnh mẽ và sở hữu hương vị riêng biệt không dễ lẫn lộn, đó chính là tách cà phê americano quen thuộc với nhiều người. Ẩn sau tách cà phê này còn là câu chuyện về một giai đoạn lịch sử đã qua. Cách pha Americano tưởng dễ mà khó – Bật mí bí quyết pha chế thơm ngon, đánh thức vị giác sau đây!

Tổng quan về cafe Americano

Cà phê Americano là gì?

Americano là gì? Cà phê Americano – hay còn có tên gọi khác là cà phê American ( American coffee – cà phê Mỹ) là một loại cà phê espresso có vị đắng nhẹ và không đặc như loại cà phê espresso truyền thống của Ý. 

Nguồn gốc lịch sử

Giống như tên gọi, câu chuyện của tách cà phê Americano bắt nguồn từ chiến tranh thế giới thứ 2 nhờ vào ý tưởng của những người lính Mỹ. Vào thời điểm đó người Mỹ thường hay uống loại cà phê từ các máy pha tự động hoặc cà phê hòa tan. 

Cả hai loại này đều nhạt và loãng hơn nhiều so với loại cà phê thường dùng ở châu Âu. Trong khi đó, người châu Âu thường dùng cà phê Espresso pha rất đậm với vị đắng mạnh, dễ khiến người dùng không quen bị say cà phê, chóng mặt và giảm tập trung. 

Trong thời gian binh lính Mỹ đóng quân tại châu Âu, vì để có thể dùng được loại cà phê đậm đặc nơi đây đồng thời cũng để tìm lại hương vị cà phê nơi quê nhà, những người lính Mỹ đã nảy ra ý tưởng đổ thêm nước sôi vào cà phê Espresso nguyên chất. Từ đó, tạo ra hương vị cà phê dễ uống và hợp khẩu vị hơn. 

Kể từ đó, sự biến tấu đơn giản này đã khai sinh mang ra một loại thức uống mới với tên gọi là cà phê Americano. Đây chính là món ngon giải khát hay còn được xem là loại nước tăng lực quen thuộc cho binh sĩ sau những giờ luyện tập, chiến đấu mệt mỏi. 

Dưới sự hội nhập của thế giới về kinh tế và văn hóa, Americano đã dần lan sang và trở nên phổ biến hơn tại các quốc gia Châu Á như Hàn Quốc, Đài Loan, Singapore,.. và Việt Nam. 

Cách phục vụ cafe Americano

Cà phê Americano có thể được phục vụ dưới dạng uống nóng hoặc dùng với đá. Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người để lựa chọn cách uống thích hợp. Còn gì tuyệt vời hơn một tách Americano nóng vào mùa đông lạnh hoặc ly cà phê Americano đá giải khát ngày hè nóng bức!

Vốn được pha từ cà phê nền Espresso, Americano coffee vẫn giữ nguyên hàm lượng caffeine và chỉ giảm bớt độ đậm đặc nhờ lượng nước nóng thêm vào. Do vậy loại cà phê này vẫn có thể mang đến sự tỉnh táo cho người dùng, đồng thời đảm bảo được chức năng của thức uống giải khát. 

Các dạng thức của cafe Americano

Ban đầu, Americano được pha bằng cách cho thêm nước sôi vào cà phê Espresso. Sau đó, tại Úc xuất hiện cách pha ngược lại đó là đổ cà phê Espresso vào nước nóng hoặc nước lạnh. Mục đích của phương pháp này nhằm giữ lại lớp bọt khí màu nâu (crema) của Espresso. Cách thức pha mới này được biết đến với tên gọi là Long Black.

Hai hình thức thông dụng và đơn giản nhất của thức uống này đó là Americano dùng nóng hoặc thêm đá. Bên cạnh đó còn một hình thức khác mang tên Iced Americano. Cách làm Americano đá đó là pha trộn Espresso với nước lạnh thay vì nước nóng.

Cách pha cafe Americano ngon chuẩn gu 

Chuẩn bị nguyên liệu

Americano Coffee là một trong những món uống đặc trưng của dòng cà phê pha máy. Do đó, để pha americano ngon đúng vị, cần chuẩn bị một số nguyên liệu và máy móc hỗ trợ sau:

• Máy pha cà phê espresso
• Hạt cà phê hoặc cà phê bột: 8 – 10g
• Nước sôi
• Đường

Các bước pha chế 

Cách làm americano gồm 4 bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Nghiền 8 – 10gr hạt cafe thành bột nhuyễn mịn hoặc có thể dùng bột cà phê rang xay chuyên dụng để thay thế.

Bước 2: Cho bột cà phê vào tay pha Portal của máy pha cà phê Espresso. Sau đó, dùng dụng cụ nén cho bề mặt bột cà phê cho phẳng đều. Tuy nhiên, cần lưu ý không nén quá chặt để tránh việc cà phê chiết xuất không đều và không thẩm thấu được hết tinh túy. 

Bước 3: Lắp tay pha vào máy, bố trí tách đựng và khởi động máy. Nhấn nút xả nước nóng để ổn định nhiệt độ và áp suất hơi nước. Sau thời gian khoảng 1 phút 30 giây máy sẽ cho ra một tách cà phê espresso thơm hương đậm vị.

Bước 4: Thêm vào từ 30 – 70 ml nước sôi, rót nước chậm rãi kết hợp khuấy đều để cà phê hòa quyện trong nước. Có thể gia giảm lượng nước tùy theo sở thích uống đậm hoặc nhạt.

Video hướng dẫn cách pha cà phê Americano

Để dễ hình dung về quá trình pha cà phê Americano, sau đây là video trực quan hướng dẫn cách pha đơn giản và nhanh chóng:

Các dạng thức, biến tấu và phiên bản mới của Americano

Các biến tấu của Americano

Không phải vì được pha từ 2 nguyên liệu đơn giản là Espresso và nước mà cà phê americano không có sự đa dạng trong hình thức. Ngược lại, các biến tấu của thức uống này rất thú vị và có những đặc điểm khác biệt tinh tế không ngờ.

• Lungo là một hình thức Americano khác có thời gian chiết xuất nước cốt cà phê Espresso lâu hơn. Cách làm này sẽ mang lại vị đắng đậm hơn so với Americano thông thường.
• Red eye lại là một biến tấu sáng tạo hoàn toàn khác biệt được pha chế theo cách hòa trộn cà phê pha nhỏ giọt với cà phê Espresso. Sự kết hợp giữa hai loại cà phê này đem đến hương vị đậm đặc, có tính kích thích mạnh giúp tỉnh táo tinh thần nhanh chóng.

Các phiên bản mới của Americano

Ngoài cách pha loãng Espresso với nước theo kiểu truyền thống, theo quá trình phát triển cùng với óc sáng tạo của con người mà cà phê Americano cũng xuất hiện nhiều biến thể độc đáo và mới lạ hơn. Có thể kể đến như sau:

• Pha Americano theo kiểu Anh: Gồm 3 phần cafe, 1 phần sữa không đường và ½ phần váng sữa. Cách biến tấu này giúp ly cà phê có thêm vị béo nhẹ và thơm dịu dễ chịu từ nguyên liệu sữa.
• Americano coffee trứng: Ly cà phê Americano thông thường nay được tăng thêm 2 lớp hương vị. Lớp đầu tiên là hỗn hợp lòng đỏ trứng được đánh bông với mật ong, lớp thứ 2 là lòng trắng trứng đánh với đường cát. 

Hình thức biến tấu này đem đến vị ngọt và béo nhiều hơn so với khi dùng sữa. Tuy nhiên lại không hề bị ngán ngấy nhờ sự kết hợp của lớp nền Americano thơm đượm hương cà phê.

Lợi ích khi uống một ly cafe americano mỗi ngày

Không phải tự nhiên mà Cafe Americano là loại thức uống được rất nhiều người trên thế giới lựa chọn để cùng họ bắt đầu một ngày mới. Đặc biệt tại Hàn Quốc, món Iced Americano là thức uống đầu bảng – món được mua nhiều nhất – của các chuỗi cà phê tại đất nước này. 

Vốn được pha chế từ lớp cà phê nền Espresso nên Americano vẫn giữ được hàm lượng caffeine để kích thích tinh thần tỉnh táo, nạp năng lượng để bắt đầu mỗi ngày. Hơn nữa, mức độ đậm đặc cà phê ít hơn lại giúp Americano có tác dụng giải khát hiệu quả.

Theo nghiên cứu khoa học, chất cafein khi được nạp vào cơ thể với liều lượng thích hợp sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi uống một ly Americano mỗi ngày, lượng cafein nạp vào có tác dụng giúp người dùng cảm thấy tỉnh táo, giảm cân, tăng cường hiệu suất tập thể dục, giảm nguy cơ bị Alzheimer và Parkinson, bảo vệ mắt, làm giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể và nhiều lợi ích tuyệt vời khác.

Với hương vị thơm ngon dễ uống cùng nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe, cách pha americano không quá cầu kỳ cùng khả năng biến tấu đa dạng, Americano đã trở thành một biểu tượng trong làn sóng cà phê pha máy và đang ngày càng chinh phục được nhiều thực khách yêu cà phê hơn. 

Trên đây là những thông tin chung về cà phê Americano cũng như hướng dẫn cách pha Americano chi tiết. Đừng quên chọn mua những loại bột cà phê chất lượng tại Thiên Hạt Coffee để tạo ra ly cafe có hương vị chuẩn gu nhất. Thử pha ngay một tách americano và bắt đầu mỗi ngày đầy năng lượng!

• Cửa hàng: Thiên Hạt Coffee – 1A Nguyễn Văn Thủ, phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM
• Fanpage: https://www.facebook.com/ThienHatSpecialtyCoffee
• Website: https://thienhatcoffee.com/
• Email: info@thienhatcoffee.com