Summary
Có thể nói, French Press là một trong những dụng cụ pha có bộ lọc (filter) lâu đời nhất. Cà phê kiểu Pháp đậm đặc và nặng, nhưng nó vẫn có sự sang trọng của riêng nó. Pha chế bằng French press vô cùng đơn giản và rất phổ biến ở Mỹ và châu Âu bởi người ta tin rằng, French press là cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê.
Cà phê sẽ được ngâm ủ trọn vẹn trong nước để thỏa sức bung tỏa hương vị. Howard Schultz – Chủ tịch kiêm CEO công ty cà phê Stabuck cũng từng đề cập French press là dụng cụ pha chế mà ông yêu thích nhất qua cuốn Onward.
Thiên Hạt Coffee sẽ hướng dẫn bạn các bước cần thiết để pha French press, đảm bảo bạn có một tách cà phê thơm ngon nhất vào mỗi buổi sáng.
Bước 1
Đun sôi lượng nước vừa đủ để đổ đầy máy pha cà phê kiểu Pháp. Đối với bình pha 17 oz, bạn sẽ cần khoảng 350 gram
Trong khi đợi nước nóng, hãy bắt đầu với việc xay cà phê. Cà phê kiểu Pháp gọi là cà phê thô. Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với tỷ lệ cà phê-nước 1:12. Nếu bạn đang sử dụng 350 gam nước, bạn sẽ có 30 gam cà phê.
Bước 2
Sử dụng nước đun sôi đó tráng bình French Press qua một lớp nước để giữ cho nhiệt độ nước không bị giảm nhiều khi rót vào bình.
Để bắt đầu, hãy nhẹ nhàng đổ lượng nước gấp đôi lượng lượng cà phê.
Khuấy nhẹ cà phê bằng đũa. Để cà phê nở trong 30 giây.
Đổ phần nước còn lại và nhẹ nhàng đậy nắp lại. Để cà phê ngấm trong 4 phút.
Bước 3
Từ từ ấn nhẹ, đều tay để đẩy lượng cafe chiết xuất được xuống đáy bình thông qua màng lọc. Lúc này bạn quan sát chỉ có nước cafe trong, không cặn được đẩy lên ở phía trên.
Khi bạn nhấn xong, hãy thưởng thức cà phê ngay lập tức. Đừng để cà phê trong bình lâu, vì điều này sẽ khiến cà phê tiếp tục ủ và chiết xuất quá mức.
Enjoy a fine cup of coffee.
Shop our coffee