Phân biệt Single Origin Coffee và Coffee Blend

Ngày nay để phân biệt cafe ngon có nhiều cách. Dù là Single Origin Coffee và Coffee Blend đều mang đến hương vị tuyệt vời. Những người trồng cà phê đang không ngừng nâng cao kỹ thuật trồng trọt, thợ rang xay pha cà phê cũng đang nâng cao tay nghề mỗi ngày. Vì vậy cả Single Origin Coffee và Coffee Blend đều được nâng cấp hương vị mỗi ngày. Hãy cùng Thiên Hạt tìm hiểu xem loại cà phê nào hợp với khẩu vị của bạn nhé!

Cà phê bản địa – Single Origin Coffee là gì?

Cà phê bản địa – Single Origin Coffee – là loại cà phê được thu hoạch từ một nơi duy nhất, thường là một quốc gia hoặc khu vực nhất định. Ví dụ như cà phê Brazil Cerrado là loại cà phê được thu hoạch và chế biến ở Brazil bởi vùng Cerrado.

Cà phê bản địa đến từ 1 nguồn duy nhất, chỉ có vào một số thời điểm nhất định trong năm, tùy thuộc vào mùa thu hoạch. Những loại cà phê như vậy rất đặc biệt và độc đáo vì các đặc tính của cà phê gắn liền với điều kiện địa lý của khu vực trồng.

Single Origin Coffee là gì
Cà phê bản địa đến từ 1 nguồn duy nhất

 

Cà phê bản địa mang đến cho mọi người trải nghiệm hương vị đặc biệt ở mức tinh khiết nhất có thể. Hương thơm, độ chua và hương vị của chúng thường rõ rệt hơn so với sự cân bằng và êm dịu của cà phê trộn.

Cà phê bản địa góp phần tạo nên điểm sáng cho menu của cửa hàng và thậm chí trở thành tính độc quyền của một thương hiệu cà phê nào đó. Nhiều tiệm cà phê đã gây ấn tượng với khách hàng nhờ phục vụ single origin với hương vị đặc trưng theo mùa trong năm.

So với cà phê trộn thì cà phê bản địa có giá đắt hơn bởi nó cần sự tỉ mỉ, chi tiết khi chế biến. Để có được một tách cà phê bản địa bộc lộ được những cung bậc sắc hương tuyệt vời nhất đòi hỏi sự chỉn chu từ những chi tiết nhỏ nhặt nhất. Người thu hoạch cà phê bản địa phải có trình độ canh tác cao, người thợ rang xay cà phê phải có tay nghề và kiến thức chuyên nghiệp. Cuối cùng người pha chế cà phê cũng phải có kỹ năng và kỹ thuật mới có thể đem lại 1 cốc cafe ngon, thuần vị nhất để bạn thưởng thức. Do sự đòi hỏi tỉ mỉ như vậy nên tính ổn định và đồng nhất về mặt chất lượng cũng sẽ có biến số lớn nếu 1 trong các công đoạn chế biến sai kỹ thuật hoặc người pha chế không am hiểu về các loại cà phê.

Những tín đồ yêu thích cafe pha chế thủ công thường rất yêu thích single origin coffee bởi họ có thể tận hưởng trọn vẹn những tầng hương vị cùng những biến hóa của cafe sau mỗi quá trình thực hiện.

cà phê bản địa
Single Origin Coffee đem đến sự trải nghiệm nhiều tầng hương vị cho người dùng

Thế nào là cà phê phối trộn – Coffee Blend?

Coffee blend – cà phê phối trộn bắt đầu từ sự pha trộn Mocha và Java. Các thương nhân Hà Lan đã pha trộn hạt cà phê Mocha từ Yemen với hạt Java từ Indonesia để cho ra 1 loại cà phê có giá phải chăng do lúc bấy giờ chỉ có 2 loại cà phê này là cà phê thương mại duy nhất. Sự kết hợp này được thực khách yêu thích suốt nhiều thế kỷ cho đến khi cà phê Mocha trở nên khan hiếm do tình trạng bất ổn ở Yemen.

Mục đích ban đầu của việc phối trộn 2 loại cà phê là nhằm giảm giá thành, tạo ra một loại cà phê thương mại cân bằng hơn giữa cà phê chất lượng tốt nhưng giá cao và cà phê chất lượng thấp giá rẻ.

Về sau khi yêu cầu của người dùng ngày càng cao thì coffee blend được phối trộn để tạo ra hương vị độc đáo hơn. Nhờ sự kết hợp của nhiều loại hạt cà phê có phẩm chất riêng và nguồn gốc khác nhau đã mang đến nhiều hương vị cà phê khác nhau. Đồng thời thành phần mang đi phối trộn cũng được lưu ý và chọn lọc hơn để cho ra thành phẩm chất lượng cao hơn.

Ở khía cạnh thương mại thì cà phê trộn có ưu thế hơn cà phê bản địa do có hương vị dễ uống hơn so với cà phê bản địa. Không phải ai cũng thích vị chua nồng của single origin coffee nên việc phối các loại cà phê với nhau giúp giảm đi độ chua của cà phê, người dùng dễ thưởng thức hơn. 

cà phê phối trộn
Coffee blend giúp giảm độ chua so với Coffee Single Origin

Đánh giá Single Origin Coffee và Coffee Blend

Hương vị: Coffee Single Origin có hương vị nguyên bản nhất và không bị thay đổi, thường có xu hướng vị lạ, đậm đà và mạnh mẽ hơn. Còn Coffee Blend được tạo ra bởi sự kết hợp các loại cà phê khác nhau nên hương vị sẽ bổ trợ lẫn nhau, tụ hội các ưu điểm của các loại cafe.

Sự tinh khiết: Single Origin Coffee được đánh giá cao vì độ tinh khiết và chất lượng. Đồng thời Single Origin Coffee còn gợi nhớ đến câu chuyện về nguồn gốc của cà phê bản địa. Hầu hết các loại hạt cà phê bản địa khi pha sẽ có vị chua nồng, độ tinh khiết cao nên không hợp phối cùng các loại sữa. Ngược lại cà phê trộn có vị hòa lẫn giữa các loại cà phê với nhau, dễ dàng phối cùng sữa để tạo ra nhiều kiểu thức uống hấp dẫn.

Tính nhất quán: Single Origin Coffee có cùng mùi vị khi được thu hoạch cùng 1 khu vực và cùng 1 mùa trong năm. Hương vị của cà phê bản địa có thể thay đổi một chút tùy theo điều kiện theo mùa. Sự khác biệt về hương vị sẽ khá rõ ràng ở cà phê bản địa còn cà phê phối trộn thì ít có biến động hương vị hơn.

Single Origin Coffee và Coffee Blend
Mùi vị của Single Origin Coffee sẽ có thay đổi tùy theo điều kiện mùa màng

Cà phê bản địa và cà phê phối trộn – loại nào phù hợp cho bạn? 

Cà phê ngon là phải phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức nên không có đúng và sai khi thưởng thức cafe. Tuy nhiên để trải nghiệm thêm nhiều loại hương vị cà phê, bạn hãy tận hưởng hương vị của mỗi loại khi có dịp thưởng thức. Khi bạn hiểu được từ tổng quan đến chi tiết của mỗi loại cà phê, nắm bản chất của từng loại thì khi lựa chọn sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời. Bởi cà phê không đơn thuần là 1 thức uống mà nó đã trở thành nghệ thuật thưởng thức cà phê.

Nếu bạn yêu thích hương vị thuần khiết và độc đáo qua mỗi ly cà phê thì single origin coffee là sự lựa chọn thích hợp nhất với bạn. Nếu bạn yêu thích sự nhất quán, hương thơm nồng nàn và trọn vị thì coffee blend là sự lựa chọn dành cho bạn. Còn nếu bạn vẫn băn khoăn không biết thử loại nào thì sao không thử tất cả, bạn sẽ tìm được hương vị yêu thích của mình sau khi đã trải nghiệm đấy.

Single Origin Coffee và Coffee Blend đều có ưu điểm của riêng mình nên rất khó để chọn ra đâu là loại cà phê xuất sắc nhất. Bởi cốc cà phê xuất sắc nhất chính là cốc hợp khẩu vị của bạn nhất. Hi vọng qua bài viết trên, bạn đã phần nào có thêm thông tin cho mình về 2 loại cà phê phổ biến nhất hiện nay. Hẹn gặp bạn qua các bài viết thông tin chuyên sâu khác về cà phê ở dịp sau.

Thông tin liên hệ:

Author:

Nguyễn Mạnh Hùng

Xin chào! Mình là Mạnh Hùng, founder kiêm luôn tư vấn cà phê tại Thiên Hạt Coffee. Là người sinh ra và lớn lên tại thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, mình luôn mong muốn được giúp mọi người trải nghiệm cafe ngon đúng nghĩa. Và thế là website này ra đời để gửi đến người dùng các sản phẩm cà phê rang xay, rang mộc hoặc tự thiết kế chất lượng với giá cả phải chăng, không chỉ vậy còn cung cấp nhiều thông tin hữu ích để bạn tự tin chọn đúng loại cafe hợp GU mình.

Your email address will not be published.