Uống cà phê hòa tan có tốt không dưới góc nhìn khoa học

Sự khác biệt giữa cà phê hòa tan và cà phê xay là không đáng kể nhưng có thể có một sự khác biệt nhỏ về chất chống ôxy hóa, vitamin, khoáng chất và hàm lượng caffeine. Vì vậy, nhiều người vẫn đặt câu hỏi rằng uống cà phê hòa tan có tốt không cho sức khỏe về mặt tinh thần lẫn thể chất. Theo nghiên cứu, sự khác biệt chính được tìm thấy ở nồng độ kali và lượng caffeine ở cà phê xay có nhiều hơn so với cà phê hòa tan. Thiên Hạt Coffee sẽ cùng bạn giải đáp ngay sau đây!

Cà phê hòa tan là gì

Cà phê hòa tan là loại cà phê được chiết xuất từ những hạt cà phê rang khô.

Có hai phương pháp chính để tạo ra cà phê hòa tan.

• Sấy phun: cà phê được chiết xuất khi dung dịch cà phê đậm đặc được phun vào buồng chứa không khí nóng, sự lưu thông không khí nóng khiến những giọt cà phê nhanh chóng khô lại, trở thành bột mịn hoặc những mảnh cà phê nhỏ.
• Sấy đông lạnh: Cà phê được chiết xuất bằng cách làm đông lạnh, tạo thành những tinh thể nhỏ, sau đó được sấy khô ở nhiệt độ thấp trong điều kiện chân không.

Cả hai phương pháp này đều giúp giữ nguyên chất lượng, mùi thơm và vị của cà phê. Cách phổ biến nhất để pha cà phê hòa tan là cho cà phê hòa tan vào một ly nước nóng. Độ đậm của cà phê hòa tan có thể được điều chỉnh bằng cách cho thêm hoặc bớt đi bột cà phê hòa tan vào ly nước của bạn.

Cà phê hòa tan được làm từ hạt cà phê đã được khử nước. Để pha cà phê hòa tan, chỉ cần đơn giản cho một muỗng bột cà phê vào tách nước nóng và khuấy đều. Vì vậy, sự khác biệt giữa cà phê hòa tan và cà phê hạt rang xay là không quá lớn, nhiều người dựa vào sự tiện lợi mà chọn uống cà phê hòa tan. Do đó, câu hỏi được đặt ra là uống cà phê hòa tan mỗi ngày có thật sự tốt cho sức khỏe hay không?

Cà phê hòa tan làm từ gì?

Nguyên liệu để sản xuất cà phê hòa tan là cà phê hạt, sữa bột, hương liệu, đường.

Ngày nay trên thị trường có bán ba loại cà phê hòa tan, đó là cà phê hòa tan dạng bột, dạng hạt nhỏ và đông khô.

Cà phê hòa tan có công dụng gì?

Cũng giống như những loại cà phê thường, cà phê hòa tan có thể mang đến một số lợi ích cho sức khỏe

Cà phê hòa tan có thể giúp tăng năng lượng và kích thích sự phát triển của não

Uống nhiều cà phê hòa tan giúp bạn giảm bớt mệt mỏi và kích thích năng lượng của bạn. Bởi trong cà phê chứa nhiều cafein một loại chất gây kích thích ức chế thần kinh trong não. Nó giúp tinh thần của bạn luôn phấn chấn và vui vẻ. 

Đặc biệt, chất này giúp cải thiện bộ nhớ, sự cảnh giác, tâm trạng và khả năng phản ứng. Cafein cũng giúp tăng cường hoạt dộng thể chất, đốt cháy các tế bào mỡ.

Cà phê hòa tan giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường

Trên thế giới. có đến khoảng 300 triệu người mắc bệnh tiểu đường tuýp II. Căn bệnh này xuất hiện khi có thể không đủ khả năng sản xuất đủ ra chất insulin. Mà chất cafein trong cà phê hòa tan giúp kích thích sự sản xuất của insulin. 

Đối với bệnh Alzheimer, thường gặp ở những người trên 65 tuổi, là nguyên nhân đầu tiên dẫn đến việc mất trí nhớ. Tuy nhiên, bạn có thể ngăn ngừa căn bệnh này nếu bắt đầu thói quen uống cà phê mỗi buổi sáng. Vì theo thống kế, các chất trong cà phê giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tới 65%.

Bệnh Parkinson là bệnh gây thoái hóa thần kinh. Giống như Alzheimer, bệnh này không có cách chữa. Nhưng nếu bạn là người hay uống café thì nguy cơ mắc bệnh sẽ thấp hơn 32%.

Uống cà phê tốt cho gan

Gan là một cơ quan điều hành nhiều chức năng của cơ thể. Nhưng có rất nhiều bệnh về gan mà ta có nguy cơ mắc phải như viêm gan, gan nhiễm mỡ… Theo y học thì người có thói quen uống cà phê sẽ có nguy mắc bệnh thấp hơn 80% so với những người không sử dụng cà phê.

Cà phê có thể giúp bạn sống lâu hơn

Điều thú vị nhất là uống cà phê có thể giúp bạn sống lâu hơn đó. Trên thực tế quan sát,uống cafe giúp giảm nguy cơ tử vong đến 20% ở nam giới và 26% ở nữ giới trong độ tuổi 18-24. 

Cà phê giúp đốt cháy mỡ thừa

Chứa nhiều chất cafein, một loại chất chứa nhiều trong các thực phẩm giảm cân. Là một chất trong số ít có khả năng giúp đốt cháy chất béo. 

Theo nghiên cứu cho biết: Cafein giúp làm tăng tỉ lệ trao đổi chất thêm 3-11% và tăng tốc độ đốt cháy mỡ thừa khoảng 10% ở những người béo và tận 29% ở những người gầy. Tuy nhiên, tác dụng chỉ đối với những nguwoif có thói quen uống cafe được một thời gian dài.

Tác hại của việc uống nhiều cà phê hòa tan

Bên cạnh các công dụng kể trên, cà phê hòa tan cũng có những tác động tiêu cực đến cơ thể con người, đặc biệt khi được tiêu thụ với liều lượng cao. Cà phê hòa tan gây ra sự nghiện về tâm lý nhanh hơn loại cà phê hạt và gây tác động tiêu cực tới hệ thống thần kinh của con người.

Uống nhiều cà phê hòa tan sẽ làm suy yếu hệ thống thần kinh

Chất caffeine trong cà phê hòa tan nhiều hơn là trong cà phê dạng hạt. Một người buổi sáng nếu không uống ly cà phê thì rất khó bắt đầu làm việc, và khi cơ thể vừa trở lại bình thường sau liều caffeine lại tiếp thụ khẩu phần cà phê tiếp theo. Hậu quả là xuất hiện các triệu chứng như khó chịu, hồi hộp, mất ngủ.

Cà phê hòa tan ảnh hưởng không tốt tới hệ tim mạch vì nó làm tăng huyết áp

Chất axit chlorogen có trong cà phê hòa tan có thể gây ra bệnh tim và cơn đau tim.

Cà phê hòa tan kích thích thành dạ dày và tấn công màng nhầy

 Viêm dạ dày, loét dạ dày, hội chứng axit cao là những bệnh mà người yêu cà phê có thể mắc phải.

Kết luận

Cà phê hòa tan tiện lợi và mang đến một số lợi ích cho sức khỏe tương tự như cà phê thông thường như: Tăng cường chức năng não bộ, tăng cường sự trao đổi chất, giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2, cải thiện sức khỏe gan, thúc đẩy tuổi thọ. Tuy nhiên đây là chỉ là theo quan sát nên bạn không nên dùng cà phê quá nhiều và nên dùng cà phê đúng cách, bởi vì nếu quá phụ thuộc vào loại đồ uống này, nó có thể gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của bạn.